Observaciones:
Añada: 2006
Variedades de Uva: Tinta del País 95%, Cabernet Sauvignon 5%.
Suelo de los Viñedos: Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Alcohol: 14’00%.
Clima de la Zona: Mediterráneo frío con acusada continentalidad, y notable déficit hídrico.
Edad media de los Viñedos: 7-10 años.
Tipo de Vendimia: Manual en cajas de 20 Kg.
Tipo de Elaboración: Elaboración tradicional en tinto.
Temperatura media de Fermentación: 25º C
Tipos de Barricas: Roble americano de tostado medio.
Clarificación: Con elementos minerales y orgánicos.
Estabilización: Por frío.
Filtración: Por tierras diatomeas, y microfiltración.
Fermentación Maloláctica: Total en deposito de acero inoxidable, tras la fermentación alcohólica.
Envejecimiento: 6 meses en barrica, y 6 meses en botella.
Temperatura de Consumo: 17º C.
Comidas apropiadas: Carnes rojas, asados, y caza.
Cata:
En fase visual muestra una importante capa de tonos cardenal oscuro y morados. Se muestra limpio y brillante.
En fase olfativa se percibe una notable complejidad de primarios, de frutas rojas maduras de la gama de la fresa y la frambuesa, bien ensamblados con especiados terciarios de crianza, destacando aromas café, regaliz y vainilla.
En fase gustativa, tiene un cuerpo voluminoso e intenso, y a la vez alegre y fresco. Notable paso, con importantes taninos dulces. Importantes sensaciones frutales, entre toques de madera limpia, con final largo y persistente.
Otros datos:
Este producto se vende por paquetes de
6 unidades.
Este
producto tiene un peso de 1.176 kgs.
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